大変ご無沙汰いたしました。
半年振りの更新です。

今回は夏のコースをお送りいたします。

まずは前菜

アボカド豆腐です。

よく熟したアボカドと豆腐と生クリームをペースト状にして
ゼラチンで固めました。

ねっとりとした食感を
山葵醤油でさっぱりとお召し上がりいただきます。