変わり蕎麦掻
2007/01/15 11:32
蕎麦がき


温かいオードブルの変わり蕎麦掻です。

下ろした山芋に蕎麦粉と玉子を加え練ったものを
蕎麦だしで煮たものです。

普通の蕎麦掻は蕎麦粉と水ですが、山芋をたっぷり使うことで
ちょっと変わった食感になります。

白髪葱と柚子を添えてお出ししました。
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