秋刀魚に下味をつけてから揚げにしたものにプロバンス風ソースをかけました。
プロバンス風ソースは玉ねぎ、トマトをベースにした酸味のあるソースです。
他にも野菜は胡瓜、パプリカ、モッツアレラチーズが入っています。
ソースの味付けはバルサミコメインです。

そして魚が苦手な人がいるので魚じゃないものを出してくださいとリクエストされて品目を変えたのが




こちらの鶏の軽い煮込み　プロバンス風ソースです。

コンソメでじっくり煮た鶏肉に先ほどのソースをかけました。
箸で持てないくらい柔らかく煮たので
メインの１品目のコンセプトに合った料理になりました。

一昨日、昨日は珍しく生のメカジキが入荷したので
バターソテーしたものに同じソースをかけました。