 久々のお勧めワインです。 とはいってもまだ飲むには若すぎるので やっぱり1年くらいは置きたいところ。 もちろん飲みたいとおっしゃる方にはお出しいたします。 カリフォルニアのロマネコンティと呼ばれるCALERAのテーブルワインです。 2003年を飲みましたがコストパフォーマンス的には8000円から10000円ほどの価値があると思います。 ぐうたんでは4500円。 かなり良心価格です。  |
 今年も梅酒を漬けました。 ちょっと変わったものをと思い立ち 南高梅と黒糖と低い度数の焼酎で漬けました。 濁ってますが、今はだんだん透き通ってきております。 ただ、飲めるのは最低１年後。 しかも調子に乗って良い素材をふんだんに使ってしまったので １杯１５００円くらいになりそうです・・・。 |
 ちょっと時期には早いですが良いプラムが入ったので コンポートにしました。 さすがに少し酸味が強かったので 梅酒を作ったときの梅をハチミツに漬けたものをゼリーにして 上からのせました。 上からの写真だと見づらいので  横からの写真も撮ってみました。 清涼感のあるデザートになったと自画自賛しております。 |
 やっとまともに写せました。 お食事のじゅーしーです。 じゅーしーとは沖縄地方の炊き込みご飯のことで ひじきや豚肉をたっぷり入れて炊き込みました。 お吸い物は青海苔（あーさ）の清し汁 香の物はパパイヤの浅漬けと 沖縄の具材で統一いたしました。 「沖縄に行きたいなぁ」という願いが込められてたりして。 |
 あう、またピンボケです。 申し訳ありません。 急いで撮るからこういうことになるんでしょうけど これでは美味しそうに見えませんね。 下味をつけた鹿児島の黒豚に 青海苔風味とカレー風味の衣をつけて から揚げにしたものです。 良い豚肉は風味もコクも一味違うので 豚肉本来の味を損なわないようにシンプルに味付けしました。 |
 あう、ピンボケしてます。 申し訳ありません。 ちょっと変わった田楽味噌を使って 旬の米茄子で田楽を作ってみました。 これもビールが進みます。 |
 鯛のアラでだしを取り、豆乳と白味噌で味を調え 浮き身には薄味で炊いた冬瓜を使いました。 写真では分かりづらいですが アクセントにカイエンヌペッパーを一振り。 完全に和の味付けなんですがスープと命名。 他に呼び名が見つからなかったもので・・・。 |
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| 私房菜 ぐうたん |
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