すいません。
写真を撮り忘れておりました。ｍ(＿ ＿；)ｍ

そういうわけで文章だけで説明させていただきます。

料理名は「豚天」。
豚のロースの薄切りとヒレの薄切りの2種類を使った
揚げ物です。

豚肉は岩手産のアーク豚を使用しました。

ロースの方には下味に生姜醤油を加え
青海苔をまぶした片栗粉で揚げました。

ヒレの方は下味がニンニク醤油で
小麦粉で揚げます。

両方とも違った味と食感で楽しめます。

ツケダレは自家製香味ダレです。
ネギを胡麻油でいためたものに出汁醤油と赤酢を加えたものですが
この香味ダレは色々な料理に使えますし簡単に作れますので
ご家庭でも是非お試し下さい。
赤酢が無い場合は普通のお酢で大丈夫です。