前菜の3品目です。
エビチリのスパゲッティです。

まだ前菜です。
ぐうたんは量が多くて有名なんです。

パスタはイタリア産デュラム小麦のスパゲッティーニです。
ソースのベースはイタリア産のトマト。
生が手に入らないので湯剥きの缶詰ですが
そこに玉ねぎやニンニクなどを加えてオリーブオイルで風味をつけてます。

中華風のエビチリの味はケチャップが多いのですが
このソースにすることによって、よりイタリアンに近いエビチリになります。

もちろん、中華のスープと豆板醤、ごま油も入っているので
中華とイタリアンの良い所取りといった感じでしょうか？

リクエストを頂いた料理なのですが
リクエストがあれば出来る限り答えるのが「ぐうたん」の信条です。